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第251章 送上门的生意(1 / 2)


“我给你换个口味。”阿南说着,直接转过身,忙给她另外调一杯。

陆兰时转过身,背靠着吧台,看酒吧里坐得稀稀落落的客人,想现在是不是淡季,酒吧里没有年前和年后那段时间热闹。

她今晚过来消遣,本来只想喝一杯柠檬水,阿南却说增加新品种,无酒精的鸡尾酒,请她品尝。

其实她对品酒,完全是门外汉,只论合不合自己口味,喝着顺不顺喉,对酒的评论基本上是好喝或者不好喝。阿南今晚给她调的鸡尾酒,倒是让她品尝出了水果味。

过了一会,阿南又调好了一杯酒,叫她转过身来,往她跟前一放,说:“这杯,叫柠檬树。”

“看出来了。”前面一杯的杯子里没有装饰,这一杯是细长的杯子,杯子上点缀了一瓣柠檬圈。

陆兰时拿起杯子,尝了一口,感觉还可以:“有点酸,有点甜,酸酸甜甜,有香槟的味道,挺清新,这个我喜欢。”

不是特意安慰阿南,她确实挺喜欢这个口味,喝起来感觉清新爽口。

“谢谢。”阿南扬起嘴角,慢慢笑起来。

看她喝着他亲手为她调制的新款无酒精鸡尾酒,阿南目光环视酒吧一周,看散落各个座位的客人,看店里的色调,跟陆兰时说:“兰时,我准备把店重新装修一下,跟你做一个单,给你们公司开业的第一笔生意,我们仔细聊聊?”

陆兰时放下酒杯,笑起来:“南叔,你跟我开玩笑吧?酒吧好好的,干嘛重新装修?再说了,装修就把算是工装,我们公司还没有资质,只能做家装,我可以不想第一单就越线,被查出来就会game over,我要接你这单,不就是刚开业大吉,就准备关门了事?”

“不能总承包,分项承包没问题吧?帮忙设计总可以吧?”阿南已经计划好了,接下来两个月,暂时停业,店面装修,“我打算该做无酒精酒吧,换个装修风格。”

听阿南突然说得严肃认真,陆兰时也不当开玩笑了,认真的说:“就是你最新研制推出的新品种,无酒精鸡尾酒?酒精,和无酒精,一起卖?”

“我原来也想,有这么一个过渡阶段。”阿南说着,微微摇头,“再一想,觉得没有必要。如果有酒精和无酒精一起卖的过渡阶段,不仅会流失老客人,也吸引不了新客人。”

“怎么说?”陆兰时不太明白。

这其中有消费者的习惯和消费心理的原因,要仔细说起来,陆兰时未必能全部理解,阿南就觉得,没必要仔细谈论这么问题,只是简单的说:“打个比方,一般人做事情,最忌讳的就是分心,同时做两件事,却两件事都不能投入全部的精力,结果两件事都做不好。”

陆兰时也没打算在这个问题上深究下去,接着再问:“直接转做无酒精酒吧的话,有没有可能,客人大大减少,收入会大大的减少?”

“现在小酒吧行情越来越淡,不考虑转行创新的话,也很难长久维持下去。”阿南已经认识到,继续按照原来的方式经营的话,他这间小酒吧,一年到头,也赚不了多少,不赔就不错了。

刚开业的两年,生意挺火,几乎每天晚上满座。现在的客人,来小酒吧的少了,要喝酒热闹的人,喜欢去大型的夜场,工作之余只喝一两杯消遣的,因为要开车的多,基本上告别酒吧。

看着店里的生意越来越淡,他不得不考虑酒吧的生存问题,仔细考虑之后,才决定改做无酒精酒吧。

可以想象一下,把店面改成轻松明快的风格,经常做一些主题活动,店里提供无酒精的饮品和零食小吃,甚至茶和咖啡,针对休闲放松为主的客人,让客人到了店里,听听音乐,聊聊天,唱唱歌,想喝什么就喝什么,不用担心酒后驾车的问题。这样会流失掉喝酒的客人,但可以吸引到更多不喝酒休闲的客人,更偏向年轻人,年轻的上班族,女孩子等。

听阿南说得很有信心的样子,陆兰时觉得自己多虑了,阿南开酒吧,做酒吧这一行,有这一行的经验,知道怎么吸引客人,怎样能赚到钱。他要改做无酒精酒吧,当然不是脑袋发热一拍脑门的决定,而是经过深思熟虑才做出的选择。

想着,她不由感叹一句:“各行各业,大家都很努力呢!大家都得紧跟时代的潮流,求新求变,否则就要被淘汰!”

回到最开始的主题,阿南再问她:“兰时美女,怎么样,送上门的生意,做不做?”

“有钱赚的生意,不做是傻子!”陆兰时喝完杯中的鸡尾酒,放下酒杯,又说,“真要给我单子做的话,欢迎到我们公司来,我们仔细,详细的谈谈细节问题。”

“没问题。”阿南又笑起来,看着陆兰时的目光,像是看着一只待捕的小白兔,只等她乖乖往他布置好的笼子里钻。

他这样的目光,意味着什么,陆兰时看得明白,却没有点破。

她对他说了句谢谢今晚请她喝酒,就转过身要走。

阿南问她要不要再来一杯,她摇头,客气的说:“不了,谢谢。”